Fiskur í veislubúningi

Prenta uppskrift

Hráefni:

1 kg Ýsa eða skötuselur
1 laukur.
1 rauð paprika söxuð.
1 græn paprika söxuð.
1/2 dós ananaskurl.
1 dós rækjuost.
11/2 dl rjóma.
1 tsk salt.
1/2 tsk sítrónupipar.
1 tsk karrý.
1 súputeningur.

Aðferð:

Fiskurinn skorin í sneiðar eða bita og léttsteiktur í olíu eða smjörlíki.
Raðið sneiðunum í eldfast mót.

Sósa
Bræðið 1 msk smjörlíki á pönnu,bætið grænmetinu á og léttsteikið þar til grænmetið er orðið mjúkt.
Bætið síðan út á pönnuna. ananaskurli 1 dós rækjuost og rjóma.
Látið ostinn bráðna við vægan hita og hrærið þessu vel saman, kryddið þetta síðan.
Hellið sósunni yfir fiskinn.
Hitið ofninn í 200°C,og bakið réttinn í ca 30 mín.
Gott er að bera fram með þessu hrísgrjón og hvítlauksbrauð.