Indverskur fiskréttur

Prenta uppskrift

Hráefni:

500 gr ýsuflök
2 tsk karrí
1 laukur,saxaður
1 hvítlauksgeiri,pressaður
1 tsk ferskt engifer,rifið
2 lárviðarlauf
25 gr smjör
2 tsk maizenamjöl
200 gr rjómaostur
1/2-1 dl rjómi
2 msk mango-chutney
1 tsk salt
nýmalaður pipar.

Aðferð:

Látið karrí,lauk,hvítlauk,engifer og lárviðarlauf krauma í smjörinu í u.þ.b.3 mín. Setjið rjómaostinn út í og hrærið í þar til hann bráðnar, bætið þá rjóma, maizenamjöli og mango-chutney saman við. Sjóðið við vægan hita í 2 mín,hrærið í allan tímann. Kryddið með salti og pipar.
Roðflettið flökin og skerið þau í bita. Setjið fiskinn út í sósuna og látið sjóða við vægan hita í 2 mín,látið standa aðrar 2-3 mín,með lokið yfir pönnunni.
Ath.sósan þynnist aðeins eftir að fiskurinn kemur út í.
Berið fram með hrísgrjónum og nýju brauði.